燻製キャンプ 4月の鳴沢村はさすが標高1,000メートル！まだ寒い。

燻製キャンプは楽しい

キャンプ友達のK料理長から お誘い頂きました。

 燻製行こうよ

行き先は、鳴沢村の浪漫の森キャンプ場。

いつもお世話になっているので、オープン前の手伝いも兼ねてます。

 ちょっと遅いけど年始の挨拶ということです。

燻製チーズ量産中

 燻製はセットしておけば、ほとんど放置で大丈夫なので、

手伝いをしながら、どんどん煙をかけていきます。 

キャンプ場でスモークチーズ量産

今回の燻製メニュー

チーズ

玉子

手羽先

明太子

リンゴのスモークウッドで燻製。

鳴沢村に狼煙が上がる・・・

スモークウッド リンゴ ロング(全長30cm) 幅50×奥行50×高さ300(mm)/業務用/新品 /テンポス

さすが標高1000M。まだまだ涼しいじゃなくて寒い。

この気温は、冷燻にはちょうどいいらしいです。

燻製ポテチを作ってみた。

新メニューはこちら。

市販のポテトチップを煙にかけるだけ。

30分も燻製すればバッチリ。

煙をかけるのが長くなると渋くなっちゃう。

燻製ポテチは、美味しい！

でも、片手分くらいで十分かな。

後は、ししゃも焼いたり・・・・

山梨のワインを飲んでみたり・・・

甲斐ワイナリー かざま甲州 辛口 720ml 白ワイン 辛口 甲州ワイン 日本ワイン 国産ワイン 山梨

お隣のオシャレキャンパーさんと道具の話で盛り上がったり・・・

キャンプたのしいじゃん

やっぱり燻製作り楽しい。 燻製はお土産にもなるし・・

それに、お酒も美味しいし。

キャンプシーズンまでもう少しです。