あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



まだ寒い鳴沢村で燻製キャンプ

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キャンプ場でスモークチーズ量産

燻製キャンプは楽しい

キャンプ友達で燻製好きなK料理長から お誘い頂きました。

 

行き先は、鳴沢村の浪漫の森キャンプ場。

いつもお世話になっているので、オープン前の手伝いも兼ねてます。

 

今回の燻製メニュー

チーズ

玉子

手羽先

明太子

 

リンゴのスモークウッドで燻製。

鳴沢村に狼煙が上がる・・・

 

さすが標高1000M。ちょっと涼しい鳴沢村。

冷燻にはちょうどいいらしいです。

 

今回の実験メニュー

燻製ポテチを作ってみた。

市販のポテトチップを煙にかけるだけ。

30分も燻製すればバッチリ。

煙をかけるのが長くなると渋くなっちゃう。


ししゃも焼いたり・・・・

ししゃも炭火焼


山梨のワインを飲んでみたり・・・


お隣のオシャレキャンパーさんと道具の話で盛り上がったり・・・

 

キャンプたのしいじゃん

やっぱり燻製作り楽しい。 燻製はお土産にもなるし・・

それに、お酒も美味しいし。