あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

キャンプ飯 冬キャンプならダッチオーブンでモツ煮込みでしょ!イタリア風にトマト煮込みもあり。

緊急事態宣言真っ最中。

お肉が食べたい

神田駅周辺の肉バル関係は、

結構休業中だったりしてます。

お昼ご飯もちょっと困るレベルになってきた。

 

昨年の5月くらいと比べたら、

人は多いですね。

 

でも、お昼に営業しているお店は少ない。

 

そのせいで最近、お肉パワーが足りない気がする。

 

冬キャンプでダッチオーブンのモツ煮はあり。

 

緊急事態宣言中だし、寒いし

気持ち的にキャンプに行くのも気が引ける。

 

しかし楽しみはキャンプしかないのだ。

キャンプで

焚き火で

お肉を食べる。

 

次回のキャンプメニューは、暖かいお肉系・・・

 

じゃあ、モツ煮がいいんじゃない。

 

新鮮ホルモン 約1キロ!たっぷりホルモンを食べたいあなたに!モツ鍋用の追加トッピング!たっぷり約1キロ★お腹いっぱいになるお徳なホルモントッピングです!

ちょっとモツ鍋をアレンジしてみた

 

普通に味噌味のモツ煮も美味しいですが、

トリッパのトマト煮込みってあるんだから・・・

 

モツをトマトで煮てみた。

 

イタリアンなモツ煮 🇮🇹  が出来ました。

 (和風からイタリア風にアレンジする必要があるのかは不明)

キャンプ飯 イタリア風もつ煮込み

モツトマト煮込み イタリア風

 具材がなんでも、トマトで煮たらイタリア風な気がするのは、気のせい?

 

豚モツのトマト煮込み。

 

1.2Kgのモツをザルに入れて洗ったら、

お酒と水でコトコト下ゆで3時間。

一度ザルにあけたら、

ダッチオーブンにモツと野菜、トマト缶を入れて、

2〜3時間くらい。焚き火台に乗せてコトコト加熱。

 

モツがトロトロになってきたら、塩胡椒で味を整えて出来上がり。

無限にバゲットで、ワインが飲める。

 

  

 

モツ系メニューは結構好きだったりします。

 

www.aozoragohan.net

 

モツグラタンはみたことないけど。

トリッパグラタンは結構肉バルにあったりします。

 

これが結構美味しくて、おつまみで頼むと、

無限にワインが飲める気がするんですよ。

 

モツ系だと「牛もつのアヒージョ」も危険

 

ワインが止まらなくなります。

いつかキャンプ場で作ろうと思ってるメニュー。

 

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ワインが止まらない 牛もつのアヒージョ

そんな危険なメニューを出すお店が神田にあります。

 

 

ここはランチできた行ったことがないのですが、

和牛黒煮込みとかも好きです。

 

www.aozoragohan.net

 

お肉には赤ワインです。

濃く甘系のジンファンデル好きだったりします。

お肉と赤ワインなら無限にイケる気がする。

 

 

 

キャンプ,車検