キャンプ飯 冬キャンプならダッチオーブンでモツ煮込みでしょ！イタリア風にトマト煮込みもあり。

緊急事態宣言真っ最中。

お肉が食べたい

神田駅周辺の肉バル関係は、

結構休業中だったりしてます。

お昼ご飯もちょっと困るレベルになってきた。

昨年の5月くらいと比べたら、

人は多いですね。

でも、お昼に営業しているお店は少ない。

そのせいで最近、お肉パワーが足りない気がする。

冬キャンプでダッチオーブンのモツ煮はあり。

緊急事態宣言中だし、寒いし

気持ち的にキャンプに行くのも気が引ける。

しかし楽しみはキャンプしかないのだ。

キャンプで

焚き火で

お肉を食べる。

次回のキャンプメニューは、暖かいお肉系・・・

じゃあ、モツ煮がいいんじゃない。

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ちょっとモツ鍋をアレンジしてみた

普通に味噌味のモツ煮も美味しいですが、

トリッパのトマト煮込みってあるんだから・・・

モツをトマトで煮てみた。

イタリアンなモツ煮　🇮🇹　　が出来ました。

 （和風からイタリア風にアレンジする必要があるのかは不明）

モツトマト煮込み　イタリア風

 具材がなんでも、トマトで煮たらイタリア風な気がするのは、気のせい？

豚モツのトマト煮込み。

1.2Kgのモツをザルに入れて洗ったら、

お酒と水でコトコト下ゆで３時間。

一度ボウルにあけたら、

ダッチオーブンにモツと野菜、トマト缶を入れて、

２〜3時間くらい。焚き火台に乗せてコトコト加熱。

モツがトロトロになってきたら、塩胡椒で味を整えて出来上がり。

無限にバゲットで、ワインが飲める。

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モツ系メニューは結構好きだったりします。

www.aozoragohan.net

モツグラタンはみたことないけど。

トリッパグラタンは結構肉バルにあったりします。

これが結構美味しくて、おつまみで頼むと、

無限にワインが飲める気がするんですよ。

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モツ系だと「牛もつのアヒージョ」も危険

ワインが止まらなくなります。

いつかキャンプ場で作ろうと思ってるメニュー。

ワインが止まらない　牛もつのアヒージョ

そんな危険なメニューを出すお店が神田にあります。

ここはランチでしか行ったことがないのですが、

和牛黒煮込みが美味しいです。

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お肉には赤ワイン。

濃く甘系のジンファンデル好き。

お肉と赤ワインなら無限にイケる気がする。

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