埼玉で出会った「猟師工房」｜キャンパーが惚れたジビエ肉の宝庫

ジビエ肉を食べよう

仕事で埼玉方面へ出張。

実は前から楽しみにしていた寄り道がありまして…

帰り道に、あの「猟師工房」があるんです。

キャンパーとしては、ここを素通りなんてできません。

猪肉と鹿肉が手に入る貴重なお店。

気温も下がってきたし、そろそろぼたん鍋の季節。材料を仕入れに立ち寄ってみました。

猪肉の部位別おすすめ料理

猪肉は、基本的に豚肉と同じ調理法でOK。

脂の旨みが濃く、鍋料理にもぴったりです。

猪肉の部位

鹿肉の部位別おすすめ料理

鹿肉は赤身が美しく、ステーキにすると最高。

脂が少ないのでヘルシーなのです。

鹿肉の部位

店内の冷蔵庫を覗くと、びっしりと並んだ猪肉と鹿肉。

コンビニのアイス売り場のような充実ぶりです。

どれにしようか悩むほど、お肉が並んでる。

迷った末に、今回は猪バラ肉をお買い上げ。

部位の説明を見ながら選べるので、初心者でも安心です。

（保冷バッグ積んでて本当に良かった…）

猪バラ肉

これだけ丁寧に部位や調理法が書かれていると、

全種類試したくなってきますね。

また近くまで行ったら立ち寄りたい。埼玉方面の営業、強化決定です。

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