あおぞらごはん

毎月キャンプ!ソロキャンプのはずがソログルキャンプへ。焚火とお酒と燻製がエネルギー

キャンプ飯 秋のキャンプ料理ならジビエ。猪肉シチューと赤ワインが美味しい。

キャンプでジビエ

狩猟シーズンも解禁です。

今回の食材は埼玉県で入手した猪肉のブロック。

 

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ちなみに千葉県では、ワイルドポークという名前になってます。

ichihara.ne.jp

 

猪肉食べると元気になるって言うし。

ぼたん鍋も美味しくて好き。

 

猪シチューレシピ

ビーフシューの牛肉を猪肉に変えて、「猪肉シチュー」

 

猪肉を一口大にカット。茹でて灰汁を取ります。

ニンジン、タマネギ、シメジ、マッシュルームを加えて、

鍋に入れたら、焚き火に乗せてコトコト3時間。

 

そしてビーフシチューのルーを投入。

 

ジビエ料理,キャンプ,

猪シチューレシピ

火からおろしてトロミが出たら出来上がり。

 

こんな感じです。

 

猪肉料理

猪シチュー

初めての猪シチュー。

 

あー、なるほどねー。

 

こーゆー味なのね。

 

牡丹鍋の猪肉スライスとは食感がかなり違う。

 

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お肉は角煮っぽいイメージを狙いましたが、

猪肉はトロトロにならないのかな?しっかり弾力あり。

 

ビーフシチューの素を使っても、猪感?🐗  十分。

 

存在感あり。

 

美味しかったです。

 

 

 

酒がすすむー

 

今日のお酒

肉には赤ワインでしょ!

 

山梨ですからいつものモンデ酒造 ベーリーA 赤 一升瓶ワインですね。

 

ごちそうさまでした。