焚き火で作る猪肉シチュー｜キャンプのジビエ料理レシピ

キャンプで楽しむジビエ料理｜猪肉シチューの作り方

狩猟シーズンが到来！キャンプ場で本格ジビエ料理を楽しみませんか？

ちなみに千葉県では「ワイルドポーク」と呼ばれることもあります。

猪肉は栄養価が高く、食べると元気になると言われています。ぼたん鍋も絶品です！

参考リンク：

www.aozoragohan.net

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焚き火で作る猪シチューレシピ

ビーフシチューの牛肉を猪肉に置き換えれば、簡単に「猪肉シチュー」が完成します。

• 猪肉を一口大にカットし、下茹でして灰汁を取ります。
• ニンジン、タマネギ、シメジ、マッシュルームを加えます。
• 鍋に材料を入れ、焚き火でコトコト3時間煮込みます。
• 最後に市販のビーフシチューのルーを加え、トロミが出たら完成です。

焚き火で作る猪シチュー

猪肉は角煮のようにトロトロにはなりませんが、しっかりとした弾力があり、噛むほどに旨味が広がります。牡丹鍋の薄切り猪肉とは違った食感を楽しめます。

初めての猪シチュー、焚き火でじっくり煮込みました

存在感抜群のジビエ料理です！

猪肉シチューはお酒にもぴったり。

キャンプでは赤ワインと合わせるのがおすすめです。

今回は山梨県のマスカットベリーAをチョイスしました。

盛田甲州ワイナリー シャンモリ 山梨県産 マスカットベリーA [ NV 赤ワイン ライトボディ 日本 1800ml ]

キャンプで焚き火を囲みながら楽しむ猪シチュー、ぜひ試してみてください。