燻製の作り方。
美味しい燻製を作ろう。
キャンプ場では何しているんですか？
と聞かれますけど。
「燻製して、お酒飲んでます。」
実際ダラダラしているんですよ。
ぼーっとしてるって言った方がいいかもしれん。
で、燻製してきたのですが、
燻製中より仕込みの方が手間です。
今回は失敗しない食材だらけ。
味付け玉子。（鶏卵とうずらのたまご）
ちゃんとゆで卵作って麺つゆに漬けた。
チーズ
アルミホイルを剥いただけ。
サバ
スーパーの焼き魚コーナーで調達。
うーん、仕込みしてないな。
道具は、
WEBERのグリル、コールマンのシングルバーナー、五徳、
スモークチップ。
これだけで美味しい燻製ができる。
スモークチップを一掴み。
煙が出たら中火で３０分。
これでお酒が進むのです。
サバの燻製がとっても美味しかったので、
次回もリピートします。
