あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



キャンプオーブンでローストビーフを作ってみた。

キャンプでローストビーフも出来ちゃう

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Coleman campoven

こちら、ColemanのCAMPOVEN

 

 

コールマンオーブンⅡでローストビーフ作ってみました。

温度計がありますから、失敗も少ない気がする。

 

そんなにローストビーフ食べたい? 

キャンプ料理の定番。必ずと言って良い程ダッチオーブン本に載っています。

そんなにキャンプでローストビーフ食べたいんですか?

そりゃあキャンプ肉=塊肉料理ってイメージはありますけど。

お肉屋さんで低温調理されたローストビーフの方が美味しいよ。

 

キャンプオーブンでローストビーフのレシピ

お肉は前日から赤ワインとニンジン、タマネギ、と一緒にして一晩冷蔵庫で寝かしておきます。

調理前に取り出したら、キッチンペーパーでよく拭いておきます。

 

キャンプオーブンが230度になったら、フライパンに乗せた肉を投入。

ツーバーナーの上で温度が上がりすぎないように、ずっと見張っていないとダメです。

 

10分置きに串を刺してお肉の真ん中に熱が通って、外側が焼けてお肉の真ん中辺りがほんのり暖かくなったら出来上がり。

 

この料理の出来はお肉次第なんだけど、塩と胡椒には凝った方が良いかと。

いい塩は高いけど美味しいです。お肉の味を引き立ててくれます。

シンプルな料理なので、肉質が全てですね。やっぱり外国産より国産で作った方が美味しいです。

 

今回のお肉は、精肉店に行って焼き肉用を切ってもらいました。

ちょっと高かったけど、さすがに美味しかったです

ローストビーフのソースよりも個人的にはワサビ醤油がお勧めです。

 

キャンプでローストビーフはあり?

ワインのおつまみにいいですよ。

特に赤ワイン。

 

あまったら、翌日の朝食にローストビーフサンドがオススメです。