あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

キャンプ飯 キャンプオーブンでローストビーフを作ってみた。

キャンプでローストビーフも出来ちゃう

初心者向けローストビーフ

 

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Coleman campoven

今日の道具はこちらです。ColemanのCAMPOVEN

 

 

コールマンオーブン2でローストビーフ作ってみました。

温度計がありますから、初めての人でも失敗が少ない気がする。

 

そんなにローストビーフ食べたい? 

キャンプ料理の定番。必ずと言って良い程ダッチオーブン本に載っています。

そんなにキャンプでローストビーフ食べたいんですか?

 

そりゃあキャンプ肉=塊肉料理ってイメージはありますけど。

お肉屋さんで低温調理されたローストビーフの方が美味しいよ。

 

でも、薄切りじゃなくって

塊肉のローストビーフが作りたいんですよっ

 

キャンプオーブンでローストビーフのレシピ

お肉は前日から赤ワインとニンジン、タマネギ、と一緒にして

一晩冷蔵庫で寝かしておきます。

調理前に取り出したら、キッチンペーパーでよく拭いておきます。

 

キャンプオーブンが230度になったら、フライパンに乗せた肉を投入。

ツーバーナーの上で温度が上がりすぎないように、ずっと見張っていないとダメです。

 

10分置きに串を刺してお肉の真ん中に熱が通って、外側が焼けてお肉の真ん中辺りがほんのり暖かくなったら出来上がり。

 

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キャンプでローストビーフを作ってみた

この料理の出来はお肉次第なんだけど、塩と胡椒には凝った方が良いかと。

いい塩は高いけど美味しいです。

お肉の味を引き立ててくれます。

 

シンプルな料理なので、やっぱり外国産より国産で作った方が美味しいです。

 

今回のお肉は、精肉店に行って焼き肉用を切ってもらいました。

ちょっと高かったけど、さすがに美味しく出来上がった。

失敗できないプレッシャーもあったけど・・

 

個人的には、ソースよりワサビ醤油がお勧めです。

 

キャンプでローストビーフはありなのか?

ワインのおつまみにいいですよ。

自分で作った、お肉料理だといつもよりお酒が進む。

お肉にあう赤ワインなら、この3本。(個人的なチョイス)

 

ローストビーフがあまったら、

翌日の朝食にローストビーフサンドがオススメです。