あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



ししゃものコンフィ

ししゃものコンフィ

「バカ野郎!これはシシャモじゃねぇ!キャペリンだよ!!」by 伍長閣下に影響されて、、、 ししゃものコンフィなど作ってみました。 本物のししゃもって言う事は無いだろうなあ。安いし。。 今日は嫁が居ないので、思う存分キッチンが使える。 ゆっくりつまみを作ってワインでも飲むかねー そうそう、コンフィとアヒージョと油煮って同じですよね。
ししゃもコンフィレシピ

オリーブオイルの風呂に浸かる「ししゃも様ご一行」です。 ニンニク入れて、ローリエ入れて、 超弱火でコトコト1時間で完成です。 塩気が足りないなーってことで、 塩胡椒とパセリを振りかけて頂きます。 白ワインのおつまみにいいですよ。 ごちそうさまでした。 これ使いました。
そのまま火にかけて調理して、冷めたらラップしてそのまま保存。 洗い物が少ないってステキ。。