秋刀魚の季節になりました。
サンマ高いなあ。
秋キャンプの定番といえば、秋刀魚の炭火焼なのです。
最近の秋刀魚はスリムで高級路線なのね。
そしてなかなかいいお値段してます。
でも買う。
旬のものを食べると寿命が延びるというし。
400円で寿命が延びるなら安いもんだ。
秋刀魚の炭火焼
今回も後輩Tと一緒です。
キャンプ沼に落としちゃったので責任とってます。
今日はいい炭を用意しました。
岩手切炭を使います。
サンマより炭代の方がお金かかってる気がします。
でも美味しく秋刀魚を焼くためにはいい炭が必要だと思うのです。
なんか海外の廃材を焼いたような炭だと
せっかくの食材も美味しく頂けないような気がするんですよ。
たまに海外炭も使うけど・・・・・・
必要経費なのだ。
アマゾンさんで買ったらちゃんとした箱に入って届きました。
外装袋に送り状で届いたら粉々だったかもしれないので、
ちょっと嬉しい。
秋キャンプの主役
岩手切り炭で秋刀魚を焼く
キャンプ場に着いたら早速BBQ台をセッティング。
Weberのグリルで炭を熾して、秋刀魚焼きました。
これなら秋刀魚も頭から尻尾まで乗っちゃう
秋刀魚を焼くにはぴったりのキャンプ道具な気がします。
焼き一生。基本に忠実。
網の上に可変式の網を置いて遠火の強火でじっくり焼きました。
脂のノリが少ないようで、ちょっとパサついたけど。
やっぱり旬の食べ物は美味しいのだ。
パサついちゃったから、あまり延命できないかもしれんけど。
これなら、一人で2尾いけたな。
そしてソーセージも焼いちゃう。
こっちはオガ備長炭です。
やっぱり炭で焼くと美味しい。
海鮮BBQのはずが、秋刀魚とソーセージで終了。
ホルモンも用意したのに消化できませんでした。
残念
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