秋刀魚の季節になりました。
サンマ高いなあ。
秋キャンプの定番といえば、秋刀魚の炭火焼なのです。
最近の秋刀魚はスリムで高級路線なのね。
そしてなかなかいいお値段してます。
でも買う。
旬のものを食べると寿命が延びるというし。
400円で寿命が延びるなら安いもんだ。
秋刀魚の炭火焼
今回も後輩Tと一緒です。
キャンプ沼に落としちゃったので責任とってます。
今日はいい炭を用意しました。
岩手切炭を使います。
サンマより炭代の方がお金かかってる気がします。
でも美味しく秋刀魚を焼くためにはいい炭が必要だと思うのです。
なんか海外の廃材を焼いたような炭だと
せっかくの食材も美味しく頂けないような気がするんですよ。
たまに海外炭も使うけど・・・・・・
必要経費なのだ。
アマゾンさんで買ったらちゃんとした箱に入って届きました。
外装袋に送り状で届いたら粉々だったかもしれないので、
ちょっと嬉しい。
秋キャンプの主役
岩手切り炭で秋刀魚を焼く
キャンプ場に着いたら早速BBQ台をセッティング。
Weberのグリルで炭を熾して、秋刀魚焼きました。
これなら秋刀魚も頭から尻尾まで乗っちゃう
秋刀魚を焼くにはぴったりのキャンプ道具な気がします。
焼き一生。基本に忠実。
網の上に可変式の網を置いて遠火の強火でじっくり焼きました。
脂のノリが少ないようで、ちょっとパサついたけど。
やっぱり旬の食べ物は美味しいのだ。
パサついちゃったから、あまり延命できないかもしれんけど。
これなら、一人で2尾いけたな。
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そしてソーセージも焼いちゃう。
こっちはオガ備長炭です。
やっぱり炭で焼くと美味しい。
海鮮BBQのはずが、秋刀魚とソーセージで終了。
ホルモンも用意したのに消化できませんでした。
残念
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