あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

キャンプ飯  牛肉ブロックを炭火でじっくり焼くとローストビーフが出来る編

やっぱりキャンプはお肉でしょ

11月の連休のキャンプ場は結構混んでるっぽい。

 

予約したいけど天気が悪かったら嫌。

ということで、予約できない。

嫁様から「早く決めないと埋まっちゃうよ!」と言われるけど、

埋まるほど満員のキャンプ場行きたい?

 

テントと車が密なんですよ。

そんなところ行きたくないよー。

 

そんなに接近してたら、焚き火も楽しめないし。

燻製の煙の行方も気になっちゃう。

 

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やっぱり連休前後にずらすのが良さそうです。

頑張って有給を取ろう。

 

今朝方、キャンプ中のK料理長から、

「標高1000メートルの気温は4度」とのメッセージ。

雨降ってるようなので、湿度が気になりますが、燻製するにはいい気温。

 

来月は相当覚悟していかなくちゃ。

ダウンジャケットが必需品。寒がりなんで。

シュラフも2枚重ねにしないと。

 

 

キャンプ飯は牛肉串焼き。

炭火でじっくり牛肉を焼く

キャンプ飯 牛ブロック炭火焼

 

頂き物の牛肉。

 

この牛肉ブロックをどう料理しようか。

切っちゃう?なんかもったいない。

 

キャンプで肉といえば塊肉!! このままいくでしょ!

 

キャンプなんだから、炭火焼!

 

でも、網がないのだ。

100円ショップで何枚か買っておかなくちゃダメですよね。

 

確かキャンプを始めた当時に買ったBBQ用の串があったはず・・

 

串あった!よかった。

 

 これから車の中に常備していないとダメだな。反省を込めてこれ買いました。

トランクに常備してあるので、検問で引っかからなければいいな。

[rakuten:nagayo-r:10101056:detail]

 

お肉に塩胡椒したら、串に刺して焚き火台の上におくだけ。

 

基本放置プレイです。

 

遠火の弱火。

これ焼けるのかと思ってたら、じんわりと熱が入っていったようで、

適当に上下ひっくり返して1時間。

アルミホイルに包んでしばらく放置。

 

断面どうかな~って、切ったらローストビーフが出来てる!

焚き火でローストビーフできました

キャンプ飯 炭火でローストビーフ

ちょっと感動。

 

焼けた面から削っていけばシュラスコ風。

 

外側はちょっとパリッとしてますが、美味しくいただきました。

キャンプに牛肉の串焼きはありですよ。

お酒も進むいいおつまみ。

夕ご飯はこれで十分。

 

薪無料のキャンプ場に行きだしてから、焚き火料理ばっかり。

基本焼くだけだから、楽です。

ツーバーナーも使わなくなってきたから、ホワイトガソリンも減らないし。

 エコなキャンプに近づいてきたかも。 

 

 

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