キャンプで楽しむローストビーフ｜炭火でじっくり焼くだけの簡単レシピ
キャンプでローストビーフ。ちょっと特別感が欲しいときに最高です。炭火の香ばしい香りと、じっくり火を通した牛肉の旨味。キャンプならではの楽しみとして、家族や仲間とシェアするとさらに贅沢な一皿になります。
用意するもの
- 牛肉ブロック（肩ロースやもも肉がおすすめ）
- 塩・胡椒
- BBQ用串（なければ網でもOK）
- アルミホイル
- 焚火台（Picogrillやスノーピーク焚火台など）
炭火でじっくり作る手順
- 牛肉ブロックに塩胡椒で下味をつける。
- 串に刺して焚火台の上に置く。遠火の弱火でじっくり火を入れるのがポイント。
- 30分〜1時間程度、時々上下を返しながら焼く。
- 焼き上がったらアルミホイルで包み、10分ほど余熱で火を通す。
- 切って断面を確認。外は香ばしく、中はしっとりジューシーなら完成！
焼き上がりの楽しみ方
そのままスライスして食べるも良し、焼けた面から削ってシュラスコ風に楽しむも良し。外側は香ばしく、中は柔らかく仕上がるので、ワインやビールのおつまみにもぴったりです。
道具とコツ
- BBQ串は常備がおすすめ。網がなくても串があればOK。
- 遠火の弱火でじっくり焼くのがふっくら仕上げるコツ。
- 焼き上がり後は必ずアルミホイルで休ませる。余熱で中まで火を通す。
まとめ
キャンプでのローストビーフは、手間も少なく盛り上がる一品。炭火や焚火ならではの香りと味わいが楽しめます。特別な日や仲間とのキャンプで、ぜひ挑戦してみてください。
