イタリア風もつ煮
寒い季節はモツ煮やモツ鍋が食べたいです。
しっかり煮込んだモツ煮は美味し過ぎてお酒が進む。
日本酒に合うんですよ。
でもモツは和風以外でもいけるんじゃないの？
モツカレーとかありますからね。 じゃあイタリア風は？
イタリア人はモツ食べるの？
イタリアの食材でトリッパとかあるし。 モツも食べるんじゃない？ だったらイタリアンなモツ鍋もアリですよね。
もつ煮込みトマトバージョン
モツを煮込むのに日本人は味噌。 イタリア人だったらトマトじゃないの？
イタリア人が大好きと思うトマト缶を投入してみました。
1.2Kgのモツをざっくり洗って、焚火しながら鉄鍋で下茹でを３時間。
鉄鍋の実力発揮
トマト缶を入れて２時間以上煮込んだらモツもトロトロ。 これやばいほど美味しい。 ちょっとチーズとか入れても良かったかな。 バゲットに乗せてもOKな感じ。 でも1.2Kgは多かった。
大量に作って、ずっとこれだけ食べていてもいいかも。
ワインずっと飲めますよ。
