あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

モツ煮込みトマトバージョンで赤ワインが止まらない

イタリア風もつ煮

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もつ煮込みトマトバージョン

 


寒い季節はモツ煮やモツ鍋が食べたいです。

しっかり煮込んだモツ煮は美味し過ぎてお酒が進む。

日本酒に合うんですよ。

 

でもモツは和風以外でもいけるんじゃないの?

モツカレーとかありますからね。 じゃあイタリア風は?

イタリア人はモツ食べるの?

イタリアの食材でトリッパとかあるし。 モツも食べるんじゃない? だったらイタリアンなモツ鍋もアリですよね。

もつ煮込みトマトバージョン

モツを煮込むのに日本人は味噌。 イタリア人だったらトマトじゃないの?

イタリア人が大好きと思うトマト缶を投入してみました。

1.2Kgのモツをざっくり洗って、焚火しながら鉄鍋で下茹でを3時間。

鉄鍋の実力発揮

トマト缶を入れて2時間以上煮込んだらモツもトロトロ。 これやばいほど美味しい。 ちょっとチーズとか入れても良かったかな。 バゲットに乗せてもOKな感じ。 でも1.2Kgは多かった。

 

大量に作って、ずっとこれだけ食べていてもいいかも。

ワインずっと飲めますよ。

  

 

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