白ワインのおつまみにいいですよ。
牡蛎のオリーブオイル漬け
白ワインを飲みながら、おつまみを食べてましたが、
気がついたら寝てました。
１週間前にオイルに漬けた「牡蛎のオリーブオイル漬け」。
ブラックペッパーをちょっと降りかけて、一口。
味の方は・・美味しすぎる。
熟成っつうか、凝縮っつうか、 牡蛎がプリプリと言うか
パンパンで 身が締まっている感じ。
パクパクいっちゃいます。 一瓶一気に行っちゃいそう。
牡蠣はアヒージョもおいしんだけど、
１週間寝かしておいただけで、こんなに美味しくなっちゃうなんて。
ワインと牡蠣
牡蠣にお礼を言いたいくらいです。
さっき冷蔵庫のストックを確認したら残り数個になっていたので、
今晩も仕込みをしなくては。
サラダ油や胡麻油バージョンも美味しそう。
牡蠣燻製の、オリーブオイル漬けも美味しそうですねぇ。
ワインの消費量が上がりすぎてる。
