カントリーケトルで作る「牡蠣の白ワイン蒸し」。これいいぞ。

ストウブのココットで作る牡蠣の酒蒸しが美味しいらしい

そんなのをFBで見てしまった。

牡蠣の季節ですからね早速作ってみましょう。

ストウブとかル・クルーゼとか、インスタ映えするお洒落なココットはないですが、

小さい黒い鉄鍋はたくさんあります。

今日はその中から、Lodgeのカントリーケトルを使ってみます。

最近出番がないので。

まず野菜から乗っけていくんですよ。

白菜入れて、

昆布敷いて、

牡蠣入れて、

シメジ入れて、

白ワイン大さじ２、

蓋をしたら中火で５分。

予想はしてましたが、野菜がぺしゃんこ。

ちょっとボリューム感がないな。

寂しい感じだけど、メインの牡蠣はプリプリです。

牡蠣の白ワイン蒸しの出来上がり。

Lodgeカントリーケトルじゃなくて、南部鉄器で作れば良かったな。

肝心の味の方は、さすがに旬の牡蠣なので美味しい。

ポン酢を少し垂らしたらもっとおいしいよなあ。

そうすると日本酒か。

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(2021/01/03)

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あおぞらごはん