美味しいカレーを作るにはダッチオーブンがおすすめ｜焚き火で作って分かった3つの理由
キャンプの定番料理といえば、やっぱりカレー。
間違いないです。カレーは正義。
家でも美味しい料理なのだから、外で食べればさらに美味しくなる──
カレーの世界は奥が深いのだ。👳♂️🍛
実際に作ってみると、
「あれ？😯 なんか違う…」
そんな経験があるはず。
自然は最高のスパイスだのはずなのに、🫚
どうやらそれだけでは足りないようです。
キャンプのカレーが「思ったほど美味しくならない」理由
- なぜか焦げる
- なぜか水っぽい
- なぜか火加減が難しい
- なぜかルーのコクが出ない
同じルー、同じ材料を使っているのに、
家で作るより「なんか薄い」。
不思議なのです。
美味しいカレーを作るにはダッチオーブンがおすすめな理由
理由① 蓄熱性が高く、火加減がラフでも失敗しにくい
焚き火とダッチオーブンの相性は、本当に抜群。
鉄の鍋全体がしっかり熱を蓄えるので、
火が多少強くなったり弱くなったりしても中の温度が安定します。
弱火で放置できる安心感があり、
じっくり煮込むことで、肉も野菜も旨みがしっかり引き出されます。
理由② 無水調理に近くなり、素材の旨味が濃くなる
ダッチオーブンは密閉性が高く、
野菜から出る水分を逃しにくいのが特徴です。
水を足しすぎなくても、
野菜の水分だけでとろとろのカレーに仕上がり、
ルーが薄まらず、味が決まりやすくなります。
理由③ 焦げにくく、煮込み時間が楽しい
焚き火にあたりながら、
たまに鍋をのぞく程度。
フライパンのように張り付いて見張る必要がなく、
「料理してる感」より「キャンプしてる感」を楽しめます。
🥕 人参が超甘くなる。これはオススメなのです。
カレー作りに向いているダッチオーブンの選び方
- サイズは8インチが使いやすい
- 初心者はシーズニング不要タイプが楽
- 重さと収納性も意外と重要
候補としてよく選ばれているダッチオーブン
実際にダッチオーブンでカレーを作ってみた
使ったのは、特別な材料ではありません。
- 家庭用カレールー
- 牛肉
- 人参
- 玉ねぎ
- ニンニク・唐辛子
焚き火にかけて、あとは待つだけ。この余裕が違います。
フタを開けた瞬間に「あ、今日はうまくいくな」と思いました。
「高いと思ったけど」それでも買った理由
正直、高いと思いました。でも一度作ると納得させられる美味しさ。
焦げない。
水っぽくならない。
火加減でイライラしない。
焚き火にかけて、たまに様子を見るだけ。
それなのに完成すると「え、こんな味出る？」ってなります。
実際に使って「これはアリだ」と思ったダッチオーブン
まとめ｜キャンプで本気で美味しいカレーを作りたいなら
- 料理がラクになる
- 焚き火の時間が楽しくなる
- 「美味しい」と言ってもらえる
- 「お金もらえるレベル」って言ってもらえる
結果として、キャンプ全体の満足度が爆上がりします。
だから、自分はダッチオーブンを使っています。
これがあれば料理はなんとかなる！
カレーもシチューもバッチリなのです。
キャンプでカレーを作るたびに「今日はうまくいくかな」と悩まなくなりました。
