秋キャンプは、やっぱりきのこ鍋。
塩原グリーンビレッジで、ちょっと早めの忘年会キャンプ。
みんなが集まれるのはこの３連休が最後。
冬タイヤがないから、雪が降るとキャンプに来れない。
お天気良くてよかった、この日は 風も虫もゼロ。
いいキャンプ日和でした。
そしてお風呂が入り放題。♨️
２回しか入ってないけど、元は取れた気がします。
この季節はやっぱり鍋でしょ。
今回のメインは、最近どハマり中の きのこ鍋。
きのこの香りがたまらなくて、体の芯までポカポカ温まります。
締めはもちろん 蕎麦。
山形そばを使って、きのこの旨味がしみしみのスープで啜ると…
もう、言葉にならない美味しさ。
🍄 簡単！きのこ鍋レシピ（キャンプ仕様）
秋キャンプにぴったりの簡単料理。
切る → 入れる → 煮る の3ステップで作れる失敗しない鍋です。
寒いのに色々な作業したくないじゃん。簡単が正義。
■ 材料（2〜3人分）
【きのこ】
- しめじ…1パック
- 舞茸…1パック
- エリンギ…1本
- 椎茸…4枚
- ※お好みで、なめこ・えのき・ヒラタケ・マッシュルームなど
→ 種類が多いほど旨味アップ！
【野菜】
- 白菜 or キャベツ…1/8玉
- 長ネギ…1本
- 人参…1/3本（彩り）
【肉】
- 豚バラ or 鶏もも…200g
→ 豚バラが旨味たっぷりで相性抜群。
【スープ】
醤油と、みりんと・・・って作らない。
美味しい出汁があるのです。
【シメ】
- 山形そば（乾麺）…1人前
- 薬味：ねぎ、七味、柚子皮など
■ 作り方
- きのこは手で裂く
包丁よりも出汁が出やすく、食感も良くなります。 - 野菜と肉をざっくり切る
白菜はざく切り、長ネギは斜め切り。 - 鍋にスープを入れて火にかける
スープをひと煮立ち。 - きのこ → 野菜 → 肉 の順に投入
きのこを先に煮ると、旨味が一気に出ます。 - 全体がしんなりしたら完成
最後に醤油で味を微調整。きのこ多めだと薄くなるので“ちょい濃いめ”が美味しい。
■ シメの山形そばが最高
- そばは別鍋でゆでる（鍋に直接入れると濁るため）
- 温まった鍋にそばを入れる
- 七味や柚子皮をふれば香りが爆発
きのこの旨味スープと山形そばの相性は、もう反則級。
■ キャンプでうまく作るコツ
- きのこは3種類以上 → 味が一気に豊かに
- 肉は入れすぎない → 主役はきのこ
- 現地で準備 → きのこは傷みやすい
- 深めの鍋が便利 → 吹きこぼれ防止
- 寒い日はストーブ調理が神 → テント内もあったまる
■ あると便利な道具
- シェラカップ（取り分けに便利）
- ガスバーナー or 焚き火台＋五徳
- 軍手（きのこを裂くときに便利）
- 使い捨てキッチンペーパー
- 価格: 4480 円
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