秋刀魚の炭火焼きの季節がやってきた。
毎年ニュースを賑わす秋刀魚漁。
豊漁なの？どうなの？高い！安い！が話題になります。
秋刀魚の季節がやってくるなら、そろそろ炭を買っておかないと。
秋刀魚の脂が炭に落ちて漂う香りを思い出す。
香りの記憶ってすごいな。
秋刀魚ソムリエになれるかもしれない。
毎年恒例、秋のキャンプは秋刀魚が主役。
ダッチオーブンもいいけど、
この時期は秋刀魚の他に、貝類も焼いて海鮮BBQをするのです。
準備するのは、
秋刀魚 好きなだけ
サザエ、ハマグリ、ホタテ 食べたいだけ
塩
キッチンペーパー
グリル
炭
大根おろし
醤油
火起こし道具 があれば大丈夫。
うちわは必需品です。これは忘れちゃいけない。
炭火で美味しく焼くコツ
炭が起きたら遠火の強火でじっくり焼くだけ。
焼けたかな？って触りたい気持ちはわかるけど、そこは炭火に任せよう。
ひっくり返すのは脂が落ち始めてからでも間に合いますよ。
いつも思うのですが、焼ける秋刀魚の周りにみんな集まる。
炭火は人を呼ぶ力があるのかもしれない。
秋刀魚もお肉も美味しく焼けるBBQコンロ。
蓋つきというのがポイント高いのです。燻製もできるのですよ。
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美味しい秋刀魚のために炭はこれ！
岩手切炭愛用中です。魚もお肉も美味しく焼ける。
秋刀魚を焼くだけなのに、炭火焼きっていいなあと思える料理。秋キャンプの楽しみのひとつです。
美味しいキャンプ料理を支えてくれるキッチンツールをまとめました。
参考になれば嬉しいです。
(2026.07.05)
