ホルモンアヒージョのレシピ
シマチョウで作る濃厚アヒージョ
ステーキアヒージョを作ったとき、ついでに買っておいた「シマチョウの味噌漬け」。
ステーキを食べ終わったあと、そのまま投入してみたら……想像以上に美味しい。
ステーキの脂×ホルモンの旨味で、即席アヒージョの完成。
これは、イケる。
アウトドア料理はスキレットで作ると、雰囲気が一気に上がる。
ワインがゴリゴリ進む味。
材料（好きなだけ！）
- ホルモン（シマチョウ・小腸など）… 好きな量
- 長ネギ・マッシュルーム… 適量
- オリーブオイル… 具材が浸るくらい
- にんにく（みじん切り）… 1〜2片分
- アヒージョの素、または 塩・黒胡椒・鷹の爪
- ※味噌漬けを使う場合、味噌がそのまま“隠し味”になります
作り方
- スキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。
- ホルモンを入れ、弱〜中火でじっくり加熱。
- 長ネギとマッシュルームを加え、全体がクツクツしてきたら完成。
味噌漬けホルモンを使うと、とにかく旨味が濃い。
お酒を飲み過ぎる、あのパターン。
以前お店で食べたホルモンアヒージョには、
シマチョウ・ネギ・マッシュルームが入っていて、味噌が隠し味になっていた。
お店の味まではいかないけど、これはこれで十分イケる。
ホルモンが好きな人。
アヒージョが好きな人。
これは、瞬殺。
キャンプおつまみの定番になりそうな予感。
キャンプでアヒージョを作るなら、スキレットが最適。
鉄鍋がじんわり保温してくれるので、
最後まで熱々で食べられる。
寝る前に歯磨きしても、ニンニクの香りがすごい。
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キャンプ飯の定番メニューですね。
お酒に合うのが素敵すぎる。
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みんなで食べれば怖くない！でもニンニクはしっかり香ります。笑
