ホルモンアヒージョのレシピ
シマチョウで作る濃厚アヒージョ
ステーキアヒージョを作ったとき、ついでに買っておいた「シマチョウ味噌漬け」。
ステーキを食べ終わった後に、このシマチョウをそのまま投入してみたら…想像以上に美味しい！
ステーキの脂とホルモンでアヒージョの出来上がり。
これはイケる。
アウトドア料理はスキレットで作ると雰囲気抜群。
ワインがゴリゴリ進む味です。
材料（好きなだけ！）
- ホルモン（シマチョウ・小腸など）… 好きな量
- 長ネギ・マッシュルーム… 適量
- オリーブオイル… 具材が浸るくらい
- にんにくみじん切り… 1〜2片分
- アヒージョの素 または 塩・黒胡椒・鷹の爪
- （味噌漬けを使う場合）味噌がそのまま“隠し味”になります
作り方
- スキレットにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
- ホルモンを入れ、弱〜中火でじっくり加熱。
- 長ネギやマッシュルームも加えて、全体がクツクツしたら完成。
味噌漬けホルモンを使うと旨味が濃い。お酒を飲み過ぎるパターン。
以前お店で食べたホルモンアヒージョにはシマチョウ・ネギ・マッシュルームが入っていて、味噌が隠し味になってた。
お店の味まではいかないけど、これはこれで十分イケます。
ホルモンが好きな人、アヒージョが好きな人。
これは瞬殺。
キャンプおつまみの定番になりそうな予感。
寝る前に歯磨きしてもニンニクの香りがスゴい。
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みんなで食べれば怖くない！でもニンニクはしっかり香ります。笑
