旬のホタルイカ、キャンプでどう食べる？
実は“ちょい足し”で化ける、大人のカナッペ。
ホタルイカって、美味しいのにレシピが意外と少ない。
そこで今回は、キャンプ場でもサッと作れるホタルイカのカナッペ。
ワイン片手に、ちびちびいきたい人向けです。
ホタルイカのカナッペ｜材料（約4人分）
- ホタルイカ：200g
- バゲット：1本（薄切り）
- クリームチーズ：100g
- レモン：1/2個（絞り汁＋スライス）
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- 黒胡椒：少々
- パセリ（みじん切り）：お好みで
作り方
- ① 下ごしらえ
ホタルイカは目・くちばし・軟骨を取り除く。気になる方は内臓も外す。軽く洗って水気をしっかり切る。 - ② ソテー
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で2〜3分。ぷくっと膨らんだらOK。塩・黒胡椒でやや強めに味付けし、粗く刻む。 - ③ バゲットを焼く
薄切りにして軽くトースト。外カリッ、中ふわっとが理想。 - ④ 組み立て
バゲットにクリームチーズを塗り、ホタルイカをのせる。仕上げにレモンをキュッ。お好みでパセリを散らす。
ポイント
おつまみなので、味はやや強めが正解。
アンチョビを少量刻んで混ぜると、一気にワイン泥棒になります。
キャンプで出す前に、自宅で試作。
結果。うん、これは外で食べたらもっと美味しいやつ。
白ワイン、スパークリング。
ちょっと甘めのロゼも合う。
焚き火の横で、静かに飲む夜にどうぞ。
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