あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

燻製玉子を作ろう!失敗しない燻製食材。

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大雨&強風に襲われた今回のキャンプでも、 しっかり燻製は仕込んできました。

チーズ、燻玉、スパム、牡蠣。

 

燻製玉子は、半熟が好き。 今回も安定の出来上がり。

 

これを味付け海苔と一緒に食べると超美味しい。

 

「魚民」のメニューに似たようなのが有りましたね。

 

まだ有るのかどうかは知りませんが。

※濃縮麺汁を指示通りに延ばして、 半熟玉子を前々日に漬込んで準備完了。

 

今回は新型燻製器を投入。 とうとう買っちった

 

 

 

未開封のままキャンプ場に持ち込んで、

傷防止の青いフイルムを剥がして、洗って・・ 正直めんどくさい。

 

やっぱり使用前に確認必要だよね。

でもさー、 嫁様に新しいキャンプ道具見せられないんだよね〜 怒るから。

 

いつものサクラスモークウッドで4時間程。

上手く煙が逃げてないな。 天板に穴開けるか・・ これは次回以降要調整。

 

今日追加で、スモーカーバスケットも買ってきたし。

 

縦型ですからねえ、 燻製料理の幅が広がる気がします。ワクワク。