秋刀魚の美味しい季節ですね〜
秋刀魚のコンフィを食べて、
オイルがもったいないなーと言う事で、
スーパーに行って再度秋刀魚を調達。
前回のオイルでもう一回オイル煮。
今度は１００℃×３時間コース。
魚の缶詰で、中骨まで柔らかいヤツが有りますが、
あれくらいまで煮込みたいんですよねー
しかし、秋刀魚が１００円以下にならないな〜
砂肝も安かったので、
一緒にオイル煮にしちゃおうって事で、
砂肝を半分に切って、
唐辛子
ニンニク
サラダオイルをヒタヒタになるまでいれて、
秋刀魚と一緒にオーブンに入ってます。
やっと９０分過ぎた現在、
すでに家中に独特の香りが漂ってきてますねえ。
この香りだけでもお酒が飲める。
出来上がりが楽しみだな〜
４０℃位から１５０℃程度の範囲で温度設定が出来れば、
もっと色々出来るんだけどなー