あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

鰹はSpecialに旨いっ!!

鰹ニンニク盛り

牡蠣が消え・・ ホタルイカが消え・・・ 今は鰹が旬なんですよー 赤みのツヤツヤが眩しいよー それに、安いしね。 薬味は大葉とニンニクのみじん切りを山盛りで。 大きい包丁を使いたいので、毎回柵で買ってきたら。 ちょっと厚めに切り出して〜 このプリプリ感に感動ですよ。 日本人で良かった・・・ で、さばくのに使っているのが ZWILLING(ツヴィリング)のツイフィンシリーズの 一番大きいヤツ(当時牛刀とか言ってました) なんか名前は外国製なのですが 安心の日本製らしい。 それの方がいいよね〜アフターサービスも問題無さそう。 実際よかった 我家で使っているのは どうも廃盤になっているそうですが、
これこれ、 切れ味が素晴らしい。 だって、指もスパッと切れました・・・・・・・ 切れ味が良すぎて指がひりひり痛いよー 鰹のお刺身に合うのは、、冷えた白ワインか、冷や酒か?