あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

エビ&アボカドマフィン

エビアボカドマフィン

アボカド? アボガド? avocado? アウトドア日和のいいお天気ですね〜 今日もマフィンです。 肉マフィンも美味しいけど、 なんかカラフルなのもいいかなー で、参考書に載っていた。 エビとアボカドバーガーのマフィン版 玉子の黄色と、 アボカドの緑と、 エビのピンクで、 カラフルな感じ。 ちょっと初夏っぽい? エビのワタ取るのって結構めんどうだよね〜 茹でたエビにすればよかった。 ゆで卵は固めで、フォークで潰してマヨをプラス もうちょっとフワフワ感が欲しかったですね。 マヨネーズの代わりにサイゼリヤのドレッシングも良さそうだな〜 小エビのカクテルサラダは美味しいよね〜 それにしても、これ一個で結構なボリューム。 2個はキツいなー。 今回も参考書はコチラです。サンドイッチノート サンドイッチもマフィンって挟むだけだから楽だよねー これならキャンプでも楽勝ですよ。 ローラのアボカドトーストも評判がいいみたいです。 アボカドブーム来るかもよー 「女性に大人気♪アボカドレシピ」コーナーにレシピを掲載中!