あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

モクモク中を襲撃

自作スモーカー六号機

FaceBookを眺めていたら、 キャンプ仲間のK料理長が、某公園でモクモク中!! これは、ご挨拶に行かないとっ!! 先日作った、スペアリブの燻製を包んで御伺いしてきました。 現地に着いて、どこだろうな〜と歩いていたら、 漂ってくる燻製の香り。 さすがK料理長の自作量産機。 ちょっと開けたら金の延べ棒が眩しいぜ!! GW過ぎに地元のイベントで販売する燻製を仕込み中とのこと。 男二人で、熱く燻製愛を語り合い、 帰りにお土産まで頂きました。 最近発売された、メイプルのスモークウッド。
スモークウッド、メイプル

なんか、リンゴのスモークウッドも品薄だそうで。 こんな貴重な物を頂いたら、今以上に燻製に力を入れなくちゃいけませんねえ。 あっ、うちのは燻製風味だった。。