キャンプで作る！超かんたんホタルイカの燻製
道具は最小限。土鍋でできる、初心者向けのアウトドアおつまみ。
キャンプ場で気軽に作れるホタルイカの燻製レシピです。
下処理ほぼ不要、道具もシンプル。燻製デビューにもってこい。
香りづけは短時間で十分なので、焦らずゆるっと作りましょう。
材料（2〜3人分）
- ボイルホタルイカ：1パック
- 塩：少々（お好みで）
- スモークチップ：ひと握り（さくら・りんごなど香りがやさしいもの）
道具
- 土鍋
- アルミホイル（チップ敷き用）
- バーナーまたは焚き火台
- キッチンペーパー
作り方（簡単4ステップ）
- 下準備：ホタルイカは軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。塩はお好みでごく少量。
- セット：土鍋の底にアルミホイルを敷き、中心にスモークチップを少量置く。網を乗せてホタルイカを並べる。
- 燻す：アルミホイルで蓋をして弱火〜中弱火で約10分。スモークの香りが立ってきたらOK。長時間は苦味が出るので注意。
- 休ませる：火を止めて数分置くと味が落ち着きます。熱すぎる場合は少し冷ましてからどうぞ。
ポイント & アレンジ
- チップは少量で十分。香りが強すぎると素材の味が消えるので加減して。
- ボイル済みのホタルイカを使えば失敗が少ない。生のものを使う場合は下味をしっかり確認。
- 仕上げにレモンをひと絞りするとさっぱりして酒が進みます。
- 少量の七味やゆずこしょうを添えても◎。
おすすめの合わせ酒
ビール（軽めのピルスナー）、辛口の日本酒。
フルーティーな白ワインが合います。キャンプの雰囲気に合わせてどうぞ。
