あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



Enjoy!coffee&smoke

2015年のアウトドア活動はマイブームの燻製でスタート。

牡蠣の燻製

燻製面白いよ〜、ハマるよ〜。

今回も、味付け玉子と、牡蠣をスモーク。

ヒッコリーのスモークウッドを使って、

2時間弱モクモクしてました。

気温一桁の中で風も吹いてるから、

薫製機の温度計も30℃以下をキープしてくれてます。

冷燻ってスタイルですが、しっかり煙を浴びて牡蠣も美味しそうな色。

食材同様に自分も煙を浴びて結構良い香りが漂ってますよ。

牡蠣はもちろんオイル漬けにしますから、

週末には美味しく出来上がっている予定です。

想像しただけでもお酒が進む〜

燻製レシピ本等読んでいると、

美味しそうな燻製が色々ありまして、

スモークローストビーフとか、

スモークサーモンとか、塩鯖の燻製とか、

食べてみたいよねー。いや、作ってみたいなー。

全てはお酒のためなのですが。

実は、

ドトールさんから、

「いつでも、どこでも、ENJOY! COFFEE!」キャンペーンで

プレミアムマイルドブレンドと言う

コーヒー豆を頂いておりまして、

どこでもってことなので、燻製しながらコーヒーを頂いてみました。

シングルバーナーでお湯を沸かして、

同封されていた「おいしいコーヒーのつくりかた」を参考に。

細口のポットから、フィルターに落として〜

30秒程蒸らして〜

お〜、いい香りがする〜

ドトールコーヒー豆

なんか豆の香りがスゴい。お店のコーヒーみたい。

やっぱりインスタントとは違うね。

このコーヒーってあんまり苦くないんですね。

ENJOY!COFFEE

たまにはアウトドアで本格的なコーヒーもいいよね〜、

ドトールさんありがとうございます。美味しく頂きました。

我が家はコーヒーミルが無いから、

近所のドトールさんで挽いてもらったんだけど、

お姉さん「器具はなんですか?」

隊長「え?、え、え、マグカップです・・・」

お姉さん「・・・・・・・」な、会話が有ったどうかは不明ですが、

え〜と、淹れる道具によって挽き方が違うようです。

次回の燻製デイキャンプにも持って行こ〜♪