あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



社内BBQに向けて

薫製玉子試作中,燻製準備中,キャンプ

来月は社内BBQ。 燻製担当を仰せつかりました。 大丈夫!!私、失敗しませんから。        と、気合いを入れてみるテスト。 やっぱり薫玉だよね〜ってことで、 色々なタレで味付け玉子の試作中です。 いつもの麺つゆも美味しいのですが、 寄せ鍋用の塩を使ったら・・ 漬込んで3日目だけどゆで卵は白いまま。 色はつかないけど味は染み込んでますね。 なんか上品な味がします。この味、結構好きかも。 これは他の料理でも使えそうです。 BBQ本番は白と黒の味付け玉子で燻製作ったらウケるかな〜 その他は、 チーズに明太子。 これはスモークチーズにスモーク明太子を乗っけて頂くと絶品ですよ。 ししゃもはリクエストが多いなー。 樺太ししゃもだけどね、 こっそり週末辺り練習に行かなくちゃ。 絶対に失敗できませんからっ!!    と、しっかり気合いを入れてみるテスト。