あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

2014夏カレー

カレー鍋,ダッチオーブン

実はですね2泊3日でキャンプしてました。 台風が早く過ぎていったおかげで金曜日In。 夏休み前でキャンプ場も空いてます。 鳴沢村のキャンプ場は、気持ち良すぎて、久しぶりに熟睡しました。 とにかく涼しい。 夏用シュラフだけじゃあ風邪ひきそうな感じです。 今回のキャンプはお友達K料理長チーム3人と一緒。 さてさて、何作ろうかね〜 そういえば最近カレー作ってないなー。 やっぱり、キャンプと言えば基本はカレーだよねー。 参考書の東京カリー番長のあしたのルウカレー 。のレシピを思い出しながら、 よしっ!!ぶっ飛ぶカレーを作っちゃうよー!! 去年はキーマカレーでした。あれも辛口だった気がします。 今年はスパイシーなカレーライス。 しかし家でも、外でも、いつも通りカレーは鍋に目一杯。 カレー鍋になってますねえ。 今年の夏カレー「2014夏カレー」は、ちょっと辛かったようで、 狙い通り皆さんぶっ飛んでました。 油で唐辛子3本炒めた後に、タマネギのみじん切りをひたすら炒めて、 ニンニク、ショウガ、牛すじ、すね肉をコトコト煮込んで、 さらに人参、ジャガイモが柔らかくなったら、 スパイシーなカレールーに、 ホットガラムマサラ大さじ2。 ダーメリック大さじ2 クミン大さじ1 そりゃあ辛いよね〜 みんな顔に汗かいてるねー。 一口食べて、後から辛さが追いかけてくると言う、 唐辛子が効き過ぎたかも。 さすがに、「辛すぎねーか?」と非難GoGo!! トマトピューレを忘れたんで、辛さがストレートに届いている気がします。 「いやいや大丈夫!!活性化するから!! それにインドじゃ普通の辛さだから!!」 「インド行ったの?」 「いや、なんとなく………」 ライスに合わせてもちょっと辛い。お店だったら××倍とか言われそうな感じでした。 自分だったらこんな辛いカレーが出てきたら、二度とそのお店には行かないけどねー でも、外で食べればなんとかなるようです。皆さん汗吹き出しながら完食してました。 カレーは鉄鍋で作ると美味しいですね〜。