
桜も散っちゃいましたねえ。
朝食当番日ですが、
飲み過ぎで、、、あー気持ち悪い。。
でも、
がんばって、つまみを作りました。
先日図書館へ資料を探しに行ったら、
こんな本が、
おっさんひとり飯
。
絶版でプレミア価格になっちゃってますね。
この中に気になるメニューがありまして、
鶏レバーの
ウスターソース漬け
ウスターソース漬け?
ソースに漬ける?
漬ける?浸ける?付ける?
オイル漬けみたいに???
向田邦子さんの料理らしい。
ネットで調べると結構レシピが出てきます。
メジャーな料理なんですね。
鶏レバーを下処理
生姜と一緒に茹でて、
ウスターソース:酢=1:1
それにお酒少々で漬込めば完成。
3日目位が食べ頃らしい。
ふむふむ。
赤ワイン煮より美味しいのかな?
ただ今、漬込み中。