桜も散っちゃいましたねえ。 朝食当番日ですが、 飲み過ぎで、、、あー気持ち悪い。。 でも、 がんばって、つまみを作りました。 先日図書館へ資料を探しに行ったら、 こんな本が、おっさんひとり飯
。
絶版でプレミア価格になっちゃってますね。
この中に気になるメニューがありまして、
鶏レバーのウスターソース漬け
ウスターソース漬け？
ソースに漬ける？
漬ける？浸ける？付ける？
オイル漬けみたいに？？？
向田邦子さんの料理らしい。
ネットで調べると結構レシピが出てきます。
メジャーな料理なんですね。
鶏レバーを下処理
生姜と一緒に茹でて、
ウスターソース：酢＝１：１
それにお酒少々で漬込めば完成。
３日目位が食べ頃らしい。
ふむふむ。
赤ワイン煮より美味しいのかな？
ただ今、漬込み中。