あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

カマ焼き

マグロカマ焼き

たまに食べたくなるんですよね。マグロカマ焼き 年に1回位なんですけどね。 でも。居酒屋さんでは結構オーダーしてたりします。 マグロカマ焼きも好きですが、ホッケも好きだったりします。 鍋置き場の最深部で眠っている Lodgeのスキレットを引っ張り出して、 久しぶりに使ってみました。 最後に使ったの何時だろうなぁ。。。それ位出番が無い。 そんなキャンプ道具もいっぱいあるけど・・・ 結構キャンプには持って行ってるんですが、 出番が来ないんだよねー そんなにキャンプ行ってねーだろっ! さてさて、マグロカマに塩をスリスリ、 20分程したらキッチンペーパーで拭き取って、 マジックソルトを振りかけたら フタして弱火で40分。 いい香りがして来たら、出来上がり。 大根おろしが欲しいな。 まあ、そのままでも。。。美味しく頂きました。 炭火だったらもっと美味しいんだろうなあ。 このスキレット、本当に出番が少なくなってまして、 以前はすき焼き用にも使われてましたが、 タジン鍋にそのポジションも奪われましたね。 もう、カマ焼き専用機になりつつあります。 なんか、考えなくちゃねえ。