あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



牛スジカリー

牛スジカリー

3連休ですね。 キャンプ行ってる方も多いんでしょうね〜 春休みですからね〜 う・ら・や・ま・し・い。 今日はこの本を参考に、作ってみました。 「東京カリー番長のあしたのルウカレー」 です。 週末はタジン鍋の登場が多いから、カレー作るのは久しぶり。 お正月以来です。 ふむふむ、作り方が全然違うな〜 カレーも奥が深そう、こりゃあインド人もビックリしちゃうよね〜 でも、目指す所はおいしいカレーって言う事で一緒なんだろうけど。 牛スジ500gはちょっと多かったですね。 サービングポット目一杯になっちゃいました。 牛スジカレーはかなり嫁に好評でして、 お互いにお歳ですからコラーゲン取らなくちゃね〜 お肌がカサカサになっちゃうしさ。 お肉は楽天のポイントで調達しました。
今日のカレーは、 最初に唐辛子を黒くなるまで炒めるのと、 擦り下ろしたニンニクと生姜を使うのがポイントですかね。 トマトピューレも入れるのね。 手が込んでるな〜 こりゃあ美味しく出来て当然。 でもね、味の調整する時に、 ガラムマサラや、ターメリックを大量に投入するから、 仕上がりはいつものカレー。 あぁぁぁ、美味しい。 このトロトロ感がステキ。。食べ過ぎちゃうんだよね。