八潮のイトーヨーカドーをパトロール？してたら、 肉売り場に１本ずつのカット品の後ろにブロックが！！ お願いしたら４本分ブロックで対応して頂けました。 イトーヨーカドーさんありがとう。 ブロック肉を焼くって、ワクワクするよねー ワインも用意して準備OK いつものレシピ本「狐野扶実子のビストロ料理」
をよ〜く読んで、
イメージトレーニングして、、、
ふむふむ、なるほどねっ
フライパンにバターを溶かして弱火でじっくり、
熱の入らない所は、バターを掛けて、、、
１５分程焼いて、アルミホイルで包んで１０分放置。
カットしたら、、、
あれっ？？？レアというかダメじゃん。。。
両サイドの部分は大丈夫なんだけど、真ん中に熱が入りにくいなあ
この形状じゃあしょうがないですよね。
と言う事で、さらに１５分程熱入れて、、、
独特の甘い香りがしてますよ〜
味の方は、、、バターで焼いたせいか、
マスタードより塩胡椒の方がオススメですねえ。
うまく熱が入った所はロゼ色で柔らか、クセも無く美味しく頂きました。
もう少し焼き方に工夫が必要ですね。
まだまだ、修行は続く。
これ欲しかったんだけど、残念ながら品切れ中でした。
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