
魚売り場の、
ホタルイカの隣に居る微妙なサイズの
イカ。
「ひいか」
おつまみには丁度いいサイズ。
オーバルのココット
にも入りそうな感じなんですよね。
これが気になってまして、1パックを買って試作です。
パスタ用の
イカスミソースが家に有ったよな〜、
あれで墨煮でもと思ったら、こないだ使ってました。
それにトマト缶もないじゃん。
それじゃあ、、、
下処理してから、トマトジュースで煮込んじゃいました。
味の方は、、
(・∀・)イイ !
イカが柔らかいよ〜
ひいかのトマトジュース煮レシピ
下処理したら、
オリーブオイルでひいかを炒めて、
トマトジュース、白ワイン
マジックソルト、
超弱火でコトコト。
煮えたら、
イカを取り出して、
トマトジュースを煮詰めて、
イカを戻して、暖めたらパセリを降って出来上がり。
ワインより
ウォッカの方が合いそうですねえ。