魚売り場の、ホタルイカの隣に居る微妙なサイズのイカ。 「ひいか」 おつまみには丁度いいサイズ。 オーバルのココット
にも入りそうな感じなんですよね。
これが気になってまして、１パックを買って試作です。
パスタ用のイカスミソースが家に有ったよな〜、
あれで墨煮でもと思ったら、こないだ使ってました。
それにトマト缶もないじゃん。
それじゃあ、、、
下処理してから、トマトジュースで煮込んじゃいました。
味の方は、、
(・∀・)ｲｲ !
イカが柔らかいよ〜
ひいかのトマトジュース煮レシピ
下処理したら、
オリーブオイルでひいかを炒めて、
トマトジュース、白ワイン
マジックソルト、
超弱火でコトコト。
煮えたら、イカを取り出して、
トマトジュースを煮詰めて、
イカを戻して、暖めたらパセリを降って出来上がり。
ワインよりウォッカの方が合いそうですねえ。