あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



牡蛎のオイル漬け和風バージョン

牡蛎のオイル漬け和風バージョン

先日作った「牡蛎のオイル漬け」があまりにも美味しかったので、 和風バージョンも作って、 週末にお披露目するはずでしたが、 毎日味見をしているうちに、完食してしまいました。 1週間持たなかったな。 次回から仕込む量を増やさないと。。。。 牡蛎のオイル漬け和風バージョンレシピ オイルに漬けるまでは前回と同じなんですけど。 粉砕した昆布と胡麻油をちょっと追加しただけで、 見事に和風味です。 昆布はネバネバが出ちゃいますけど、 ほんのり昆布の味と、口に入れた時に胡麻油の香りがします。 ワインと言うよりは日本酒向きかも。