あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

燻製マニア?

smoke

10月の3連休。 いいお天気でしたね。 結局お出かけしたのは、1日のみ。 キャンプチームのK料理長がイベントに出店するとの事で、 陣中見舞い。 いきなり伺ったので、K料理長もビックリしてました。 ソーセージ、タマゴ、ホタテ、それにスパムの燻製! このスパムが素晴らしく美味しかった〜。 帰りにスパム缶詰買っちゃいました。 数年前は自分でも自家製ベーコン等作ってましたが、 下ごしらえが面倒になって。。。 それ以降はK料理長が90%位燻製作ってくれています。 でも、K料理長が楽しそうに燻製しているのを見ていると 燻製再開しちゃおうか?って気になりますね。 キャンプ場での〜んびりと、モクモクと流れる煙を見ながら、 お酒を飲んでって、いい雰囲気じゃないですか この冬はホタルイカ牡蛎の燻製をやってみたいんですよね〜