あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ


米茄子グラタン

米茄子のグラタン

3連休ですね。。。。 。。。。。。。。。。。朝食当番です。 米茄子、、 アメリカの茄子? アメリカの茄子を品種改良したものだそうです。 高知県産です。 高知県って茄子の出荷量が日本一だそうですよ。 米茄子のグラタンって美味しいよね〜 あのフォルムもそそられます。 と言う事で、今日の朝食です。 挽肉を炒めて〜〜〜 は、止めて、、、 パスタ用のミートソースを使いました。 マッシュルームも入っているので。。。OKでしょう。 ほじくった茄子を灰汁抜きして、 ちょっと煮込んだミートソースと混ぜて、 米茄子に盛ったら、チーズをかけてオーブントースターへ。 220℃×15分で出来上がり〜 一口食べると、、、 あ〜っ。秋だぁ。 美味しく頂きました。