あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

砂肝白ワイン煮

砂肝料理

久しぶりのキャンプでした。。。 いつものホームグラウンド山梨県鳴沢村へ。 台風凄かったですね。 特に雨量がハンパ無かったです。 そんな、台風が近づいている中(15日午後)のんびりと砂肝料理。 今回は、我がチームのK料理長が一緒でしたので、 ちょっと手を抜いています。 結局、自分はこれしか作ってなかったりするのであった。。。 半分に切った砂肝と、ニンニクを フライパンに入れたら、 バターで炒めて、 マジックソルトを振りかけて、 砂肝がムチムチになったら、白ワインをヒタヒタになるまで入れて、 水気が無くなったら出来上がり。 ワインのおつまみに丁度良いです。 (画像は食べ終わり直前です。。。。) 山梨でワインと言えば、一升瓶ワイン。 今回買った甲州辛口とベリーAのどちらも美味しかった〜。