あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



朝からスペアリブですよ。

石釜オーブンでスペアリブ

もう、土曜日です。 来週月曜日からは通常営業。 ちょっとダラダラしてますので、シャキッと戻れるか心配です。 さてさて、朝から冷蔵庫で眠っていたスペアリブを焼きました。 スペアリブって久しぶり。キャンプ場以外ではあまり食べないです。 そーいえば、トマトと玉ねぎで煮ると美味しいんですよ。 今回スキレットでじっくり焼こうと思いましたが、 お手入れが面倒だから、オーブンで。。 BBQで残った焼き肉のタレに2日程漬込んで、 バルサミコ酢を足して、揉み込んだらオーブンへ。 トマトと一緒にローズマリーも入れれば良かった。 200℃×25分だと、スペアリブの真ん中がちょっとピンク。 う〜ん。熱は入ってそうですけどね。 オーブンに戻して、、さらに5分追加したらバッチリでした。 200℃×30分が良さそうです。 朝からスペアリブ。   ちょっとハードです。 ダイエットしなくちゃ。