あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



自家製ソーセージを作ってみた

自家製ソーセージレシピ

来週は、久しぶりにキャーンプ!! で、一緒に行くお友達の家で長い事眠っていた、 ソーセージマシンが、我が家で復活です。 来週のお土産に冷凍して持って行こう。。。 何故?自家製ソーセージ?? こちらの記事に影響受けまして。、、 Dr.ホッピーさんの自家製ソーセージ。 面白そう!!&美味しそうっ!! 理由はそんだけなんですけどね〜 これ調達しました さてさて、会社帰りに材料を調達。 豚腸はさすがにネットで買っておきました。 豚バラ肉 750g 豚ひき肉350g 塩 小さじ4 マジックソルト 小さじ1 バジル 3g位。。 練って、練って、詰めて、詰めて、 押出してっ 結構面白いです。 出来上がりは、普通。 うーん、特徴も無いソーセージになってますね。 もっとスパイス入れないとダメだな〜 バジルも倍入れても良いかも。。。 今回は試作って事でOK。 しかし、30℃近い夏にやるより、冬の方がいいみたいですよ。 肉温度が低い方が良いそうですからね。 来週はキャンプ場でソーセージ焼いちゃうよー