あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



しらすのアヒージョ

しらすのアヒージョ

アヒージョにハマって色々試して、 オイル煮は、もういいかな。。。。 なんて思っていたのですが、 bigfootさんの、「しらすのオリーブオイル煮」を拝見して、 美味しそうでしたのでやってみました。 しらすは解禁になってますが、残念ながら生しらすは入手出来ず。 ということで、釜揚げしらす70g入り キャセロールに入れてみると、結構なボリューム。 さて、シラスのアヒージョを作ってみましょう。 シラスの他の材料は、 にんにく+鷹の爪+オリーブオイル。 こんな感じで、弱火でコトコト・・ 香りだけで飲めるかもしれん・・・ 火が通ったら出来上がり。 味見したらちょっと薄い。マジックソルト小さじ1/2程追加。
シラスのアヒージョ

あ〜、旨いよ〜 ワインが止まらないね〜