あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



牡蛎のアヒ〜ジョ

牡蠣のアヒージョ

これおいしいですよね。 スペイン人凄ぇなあ。 牡蠣をニンニクとオリーブオイルで煮て、 残ったオイルはパンに漬けて食べるとこれも美味しい。 日本だと、ハマグリとネギとナタネ油で煮るってこと? で、米で食べると・・そりゃあちょっと違う。 アヒージョねえ。ちょっとハマって、連続で作ってますが、 美味しいよねえ! ワインにも合いますしねえ。 でも牡蠣だけじゃあちょっと寂しい気もしますが・・ やっぱりマッシュルームとか、エリンギとか 入れるともっと美味しいかも知れませんね〜 今回はスペインのお皿が手に入らなかったので、 日本の伝統的な南部鉄器で。 このサイズの鉄器は使いやすいので気に入ってます。