あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



スペアリブのっ!

スペアリブのコンフィ 粒マスタード

スペアリブのコンフィ。 かなり縮みましたねぇ。 フライパンで焼いても柔らか〜く出来上がりました。 骨の方を下にして、じっくり熱を入れるのが良いみたいです。 粒マスタードとの相性がいいです。 これならバクバク食べれそう。 今回は、肉MAXでしたので、豚バラ肉のコンフィはお持ち帰りでした。 鉄板の上は肉祭りでしたからねえ。
キャンプ 肉祭り

最後には、もう当分お肉は要らないよ〜って感じでした。 ここ最近ハマっていたコンフィ作りもしばらくお休みです。。 (嫁も飽きたらしい。。) それにしても油で煮ていると、どのお肉も結構縮みますね。 じゃあ、大きな耐熱容器が欲しいよねーってことで、 調べたら、これ欲しいぞ。
うちのオーブンには入らないんですけどねー。 オーブンも買い替えですね。