あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ


鶏もも肉のコンフィ

鶏もも肉のコンフィ

一週間前に仕込んでおいた、「コンフィ」 焼くだけの状態になっていると楽ですねえ。 フライパンで焼いたら、柔らかくって肉が繊維状にほろほろ取れる 味は、ハムっぽい感じ? 薄味でした。もっと塩振れば良かったかな、 でも、おいしい!と言って頂いたんでまあOKですかね。 つけ込んでいた油は、焚火の燃料にも使えますよ。 もったいないけど、、、、 本当はどんな味なのか?????? お店で食べた事無いから、わからないんですけどねー