あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ＆ワインとキャンプ



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茄子のチーズ焼

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ああぁ暑い。 夏休みも終わりですねぇ。 さて、冷蔵庫の整理をしながら朝食作りです。 奥の方にある焼き肉のたれとか処分して良いよなあ。 最近、魚と野菜ばっかりだし。 野菜室には茄子がありました。 冷蔵庫に有った茄子を１cm程度に輪切りにして、 塩振って水分出して、フライパンで炒めて、 トマトツナソース塗って、かけチーを振り掛けて オーブンで５分。 朝食にするより、ワインのつまみに良さそうですねえ。 野菜を焼く時は、編み目の焼き色が有った方が美味しく見えるんですよねぇ。