あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

リエット?

赤ワインのつまみ

今日は朝から良い天気。 窓から富士山とスカイツリーがくっきり見えています。 キャンプ日和ですね。 焚火で料理したいですねえ。 豚肉の石釜焼きも作ってみたいし。 最近気になったのが、 どなたかのBlogで見た「豚肉のリエット」 リエットって?? 色々調べると豚肉を煮て潰してペース状にしたものらしい。 作る事は出来そうです。が、たぶん食べた事ないです。 なので買ってきました。
ペースト

トーストしたフランスパンに乗せて、食べてみると、、、 レバー感がちょっと有るけど結構美味しい。濃い赤ワインに合いそうな感じ。 ちょっと自分でも作ってみますかねえ。 リエットの作り方はこちらを参考にさせて頂きたいとおもいます。 プロレシピブログsouの作り方