あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ


モツ煮好きです

モツ煮キャンプ

キャンプ場は、もう真冬だろうなあってことで、 冬キャンプで評判のモツ煮です。 実際氷点下でしたので、温かい料理が嬉しかったです。 モツ煮はメインの食材と言うよりは、お酒のつまみ。 ダッチオーブンで煮るとトロトロになります。 暖まるよ〜。 お酒が進むよ〜。 トロトロモツ煮レシピ 10インチダッチオーブンディープサイズに1Kgのモツとスライスしたショウガを入れて、焚火で煮ます。 水が無くなったら足して、ほんの3時間程。 煮立ったらしばらく放置して、モツを取り除いて茹で汁とショウガは清く捨てます。 ダッチオーブンにモツを戻して、 ごぼうと大根、人参、こんにゃくを投入。 ひたひたに水を入れて焚火で煮ます。 ほんの1時間程 そして、 味噌 3お玉 醤油 1お玉 日本酒3お玉 で、さらに煮て、火から下ろして放置。 放置している間に味が染み込むって言いますねえ。 あ〜、美味しい。