あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

とろけるスペアリブ煮

スペアリブトマトソース煮

今日は涼しいなあ。 なんかお肉が食べたいな。それも骨の付いたヤツ。 久しぶりにサービングポットでスペアリブのトマトソース煮を作ってみました。 鉄鍋で煮込むと、お肉がトロトロになるんですよ〜 下ごしらえが良かったのかな〜。 結構美味しかったスペアリブトマトソース煮のレシピ スペアリブに塩胡椒して10分放置 人参と玉ねぎをスライスして、スペアリブと赤ワインをジップロックに入れる。 2時間程冷蔵庫で養生 サービングポットにオリーブ油とクミンを入れてパチパチしてきたら、 肉の全面を焼く。 袋の液(なんていうんだろう、出汁じゃないし。。)を サービングポットに入れて、ホールトマトを投入。 ひたひたになるまで水を加えて弱火でコトコト1時間。 ケチャップとソースで味を整えて出来上がり。 柔らかいよー、お箸で切れますよ。 サービングポットもいいんだけど、 ちっちゃいダッチオーブン可愛いですね。