あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

ヘルシーな食パン

全粒粉パンレシピ

昨日の健康診断の余波が続いて、あまり食事を作る気は無かったのですが、

ひさしぶりのパン作りです。

(来年は胃カメラにしてもらおう。)

タミさんのパン焼器でつくったレシピをそのまま食パンバージョン。

ヘルシーな食感と色がサンドイッチ用にも良いかなあとおもいまして。。。

全粒粉入りバージョンは、捏ねていて思いますが、結構硬い。

それにパサパサっぽいんです。

大丈夫かなと思いましたが、ちゃんと発酵してくれました。

焼き上がって切り分けようとしたら、我が家にはパン切りナイフが無いっ!!

レタスも無い!!

今日は、素のパンです。

真四角のパンは、可愛気が無いですねえ。

アレンジすれば良いんでしょうけど。。。

山型食パンのの方が、見栄えがいい感じしますね。

そろそろキャンプ行きたいな〜

全粒粉50%の食パンレシピ(スリム食パンケース×2個)

強力粉 90g

全粒粉 90g

薄力粉  50g

砂糖  大さじ2

塩   大さじ1/2

BP   3g

水   100cc

一次発酵 40分

二次発酵 20分

コールマンオーブン2で、200℃×20分