あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



日本のスローフード

もつ煮込み キャンプでは、発泡酒を水のように飲み、泡盛を浴びる程飲みまくった後は、やはり優しい食事を求めるのですな。 ダッチオーブンでガツーーーーンとした料理も良いのですが、 悲しい「OVER40」、胃に優しい食事が欲しくなるんですよねえ。 今回は、牛と豚のもつ煮込み。 手間はかかるが、おかずとしても、酒のつまみとしてもオッケィィィィ!! 癒される味です。日本人に生まれてきて良かった。。。。 料理道具は西洋なのですが、 ダッチオーブンに1Kg程のモツを入れて〜 灰汁を取って〜 野菜を入れて煮込んで行けば出来上がり〜(らしい) 秋から冬のキャンプシーズンには絶好の食べ物ですよぉ〜。 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブンビギナーセット
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブンビギナーセット