あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



燻製やってみた。

燻製

11月のキャンプは、思った程寒くなくとっても快適に過ごせました。

風もなく、ポカポカ陽気で、熟睡もしたし。

やっぱりキャンプはいいなぁ。満月も良かったです。

お酒のツマミ用に作ってみました。

チーズと玉子の燻製

今回の食材は、チーズとゆで卵。

薫製機から漏れる煙を見ていると、幸せな気分になってきますね。

炭入れて、スモークウッドに火をつけて放っておくだけで、1時間後には出来上がりー。

スモークチーズ

スモークの香りに合うのは、バーボンか辛口の白ワインですな。

今回は(いつも)泡盛ですけどね。

ほどよく柔らかくなったチーズは、半端なく旨いっす。

次回は、砂肝や豚バラもやりたいですねえ。

青根キャンプ場は、ソロキャンパーや男性グループもちろんファミリーもなのだが、

もう11月なのでスカスカだろうなあと思っていましたが、結構人がいました。

是非通年で営業して頂きたいもんです。