あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

キャンプ飯 ダッチオーブンで煮込んだ牛テールスープが美味しくできました。

ダッチオーブンで牛テールスープを作ってみた

 テールスープって食べたことあったかな

食べた事が無い料理に挑戦するのがキャンプ料理なの?

今日の食材は牛テールです。

 

牛テールスープなんて一年に1回も飲まないぞ。

無理に作らなくてもいいんじゃない?

 

でも一度は挑戦したい食材だったのです。

お安くなっていたのでお買い上げしてきました。

 

やっぱりテール初心者はテールスープをマスターしなくちゃ。

何時間もコトコト煮込むので、ダッチオーブンの登場。

 

  

牛テールスープなんちゃってレシピ

牛テールをよーく水洗いして汚れを取ったら、

ダッチオーブンに入れて水を目一杯。

 

ダッチオーブンを焚火にかけて・・・・しばらく煮ます。

 

すっごい灰汁が出ます。

びっくりするくらい。

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ダッチオーブン料理 牛テールスープ

 

灰汁を取りきったら、しつこく煮込んで出来上がり。

 

ちょっと味見。

牛さんの出汁が出てますねえ。

味付けは塩胡椒だけ。

 

ネギをどっさり入れて頂きました。

 

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キャンプで牛テールスープを作ってみた

 

さすがダッチオーブンで長時間煮込んだだけ有って、肉が骨からポロっととれる。

 

スープも濃厚で好きな味。

牛が溶けている気がします。🐮

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キャンプで牛テールスープ作れます

ゴクゴクいけますね。

 

牛テールの塊と、塩胡椒、長ネギが有れば出来ちゃいます。

時間は掛かりますけどね。

塩と胡椒に凝ってみるのも良いかも。

 

フタをしないで煮込めば透明なスープになるらしいけど、

キャンプだと灰だらけになるから、蓋した方がいいです。