あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



スモーク オン ザ キャンプ

3泊のキャンプになると料理も色々作りたくなりますね。 マイキャンプ場に置いてあるレンガとブロックで簡易スモーカーを作って、 燻製なんぞモクモクとやってみました。 100円ショップで買った鉄の網を使って4段積み。 煙が逃げないようにアルミホイルで目貼りをして〜 ホッケ、玉子、明太子、サーモン、ソーセージ、手羽先などなど豪華薫製メニュー。 炭を入れて、MIXのチップで1時間弱。途中かるーく炎上するハプニングも有り こちらは、薫製前 キャンプで薫製,自作スモーカー こちらは薫製後 キャンプでスモーク,簡易薫製機 キャンプでは何を食べても美味しいのですが、特に明太子+チーズは絶品。 柔らかくなったチーズと明太子が、かなりイイ食感。 高カロリー間違いないだろうけど止まらないです。 口の中に広がる薫製の香りが素敵。 卵は茹でて、ゆで卵。(味付きの半熟も美味しかった) ホッケ、刺身用サーモン 明太子 チーズ ホタテ 手羽先は先に焼いておいた方が良いです。 薫製機に炭を入れて、アルミ皿にチップを入れて1時間弱。 油が垂れると火がつくので、注意。 黒こげになりますよん。。 こんなに美味しく出来るんだったら、燻製器欲しいな。 キャンプで燻製 横型か?





悩んだ結果、、、